Nom de la cuvée
Couleur, assemblage, élevage : à reprendre tels que le domaine les décrit.
AOC Bellet · Nice · quinze hectares
La collinetravaille.
À flanc de coteau, chaque geste se paie en saisons, pas en minutes. Faites la vendange avec le domaine : l'année traverse la page, dans l'ordre du métier.
De février à la bouteille
Une année,
Une année,
dans l'ordre.
Six gestes, dans leur ordre réel. Le bas de la page suit le calendrier ; la bouteille n'arrive qu'à la fin, comme une conséquence.
Faire glisser →
01 · FévrierOn taille
On taille
sous la brume.
Le sécateur passe sur chaque cep, ligne après ligne. Ce qu'on laisse sur le bois fixe ce que la vigne pourra porter en septembre.
Taille · ligne par ligne
02 · AoûtLes grappes
Les grappes
tournent.
La véraison : le raisin quitte le vert et prend sa couleur, grain après grain. Faites défiler, la grappe change réellement.
Véraison
03 · SeptembreOn vendange
On vendange
à la main.
Les cagettes se posent en quinconce au bout du rang. On porte peu à la fois, pour que la grappe arrive entière jusqu'au pressoir.
Vendange · cagettes en quinconce
04 · Octobre
Le pressoir,
Le pressoir,
à la main.
Une cage de bois à claire-voie, un plateau, un cliquet qui ne laisse passer qu'un sens. Foulez, puis tournez : le plateau descend, le jus passe par la rigole, la bonde, le bec.
40 hl/ha
C'est le plafond de rendement de l'appellation Bellet. À l'échelle d'un mètre carré de vigne, cela fait au plus 0,4 litre : moins d'une demi-bouteille.
La jauge de la figure monte avec le plateau, jusqu'à la ligne rouge du plafond. Illustration proportionnelle : elle ne donne pas les rendements réels du domaine.0hectares à flanc de coteau
0hl/ha au maximum, AOC Bellet
0sur 5, 47 avis Google
La figure ne s'affiche pas ? Ouvrez-la directement.
05 · NovembreLe vin
Le vin
attend.
Les barriques en rangs, la lumière qui descend d'un jour à l'autre. Au chai, le temps se compte en saisons.
Élevage
06 · DécembreLa bouteille
La bouteille
arrive en dernier.
Elle est la conséquence de tout ce qui précède, pas son point de départ. Elle se pose dans le noir ; l'étiquette vient en dernier.
La bouteille
Avant / après
Le site d'aujourd'hui
AvantAprès
Le site d'aujourd'hui
montre du code.
L'adresse actuelle, vin-de-bellet.com, redirige vers un script qui affiche son propre code source au lieu de la page d'accueil. Glissez la poignée.
AOC Bellet · Nice
La colline travaille.
#!/usr/bin/perl
…
…
…
…
Ce que l'adresse affichait lors de notre visite : le début d'un script Perl, en texte brut.
Les cuvées
Une carte par cuvée,
Cuvée · à renseigner
Cuvée · à renseigner
Cuvée · à renseigner
Une carte par cuvée,
telle qu'elle existe.
Ici viendront les cuvées réellement commercialisées par le domaine, avec leur description, sans rien ajouter. Les cartes ci-dessous sont des emplacements : nom, couleur et millésime à reprendre avec le domaine.
Nom de la cuvée
Couleur, assemblage, élevage : à reprendre tels que le domaine les décrit.
Nom de la cuvée
Couleur, assemblage, élevage : à reprendre tels que le domaine les décrit.
Visites & dégustation
Sur rendez-vous,
Sur rendez-vous,
à la colline.
Les visites et la dégustation se font sur rendez-vous. Faites glisser pour préparer votre demande : elle s'ouvre déjà remplie dans le formulaire.
AppellationAOC Bellet
Surface15 hectares
CommuneNice, quartier de Crémat
Visite et dégustationSur rendez-vous
Le domaine
Quinze hectares,
Quinze hectares,
à flanc de coteau.
Collet de Bovis, aussi présenté sous le nom du Fogolar, cultive la colline de Bellet, à Nice. L'histoire du domaine, ses parcelles et les dates de la famille seront reprises ici une fois confirmées par le domaine.
CrématNice · AOC Bellet
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Écrire
au domaine.
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